广州推出11家“告知承诺制”餐饮服务连锁企业

中国消费者报广州讯（记者黄劼） 近日
，广州广东省广州市市场监管局评审出首批11家适用食品经营许可“告知承诺制”餐饮服务连锁企业。推出

据介绍 ，家告今年4月 ，知承广州市市场监督管理局出台《促进经济高质量发展若干措施》，诺制在食品餐饮服务连锁企业推行食品经营许可“告知承诺制”  。餐饮广州市市场监督管理局同时也发布《广州市餐饮服务连锁企业食品经营许可“告知承诺制”工作指引（试行）》 ，服务对符合相关规定的连锁餐饮服务连锁企业 ，实施食品经营许可“告知承诺制”。企业在有“告知承诺制”的广州工作指引下，对从事餐饮服务的推出直营门店在办理食品经营许可新办、变更、家告延续等事项时，知承市场监管部门可提供现场核查后置、诺制强化事后监管等举措。餐饮

近日，广州市市场监督管理局组织召开2023年第一期广州市餐饮服务连锁企业适用食品经营许可“告知承诺制”评审会 。根据评审结果 ，首批11家适用食品经营许可“告知承诺制”餐饮服务连锁企业分别是：瑞幸咖啡（广州）有限公司、广东星巴克咖啡有限公司、广东三元麦当劳食品有限公司、广州真功夫经营管理有限公司、广州真功夫餐饮投资有限公司 、广州真功夫快餐连锁管理有限公司
、广州山丘餐饮管理有限公司、广州市奈雪餐饮管理有限公司 、广州太二餐饮连锁有限公司、广州噢耶餐饮有限公司、汉堡王食品（深圳）有限公司 。

据了解，餐饮服务连锁企业单位申请适用食品经营许可“告知承诺制”，应当同时符合下列条件：一是申请单位为餐饮服务连锁企业 ，且在广州市内已有10家及以上的直营门店。二是申报参加评审的门店 ，属于申请单位的直营门店（分支机构）；其加工经营场所面积在500平方米以下（含500平方米） 。三是申请单位和其申报参加评审的门店，均使用统一商号（字号），具有统一的食品安全管理体系 ，实行统一组织架构，统一经营管理 ，统一采购配送食品
，统一承担食品安全责任
。四是申报参加评审门店的经营项目 
、工艺流程布局、设备设施相同或相近。五是申请单位及其门店依法从事食品经营活动  。

广州市市场监管局相关负责人介绍，“告知承诺制”一方面有利于总部企业全面提升食品安全管理水平
，更好地落实其食品安全管理主体责任，充分发挥总部效能；另一方面，市场监管部门通过加强指导和服务 ，为相应门店的许可办理进一步提速，缩短审批时限 ，体现服务型监管的要求。“告知承诺制”还带来很多便利 ，经评审确认适用食品经营许可“告知承诺制”的餐饮服务连锁企业，其直营门店在办理食品经营许可新办、变更 、延续等事项时 ，在提交相关申请材料后，由属地区市场监督管理局进行审查，符合条件的 ，于受理后1个工作日内作出许可决定 ，可大大缩短办证时限 ，进一步优化营商环境。

记者了解到，食品经营许可“告知承诺制”的实施并不降低现有的许可标准，不改变现有的许可管辖层级和权限，只是对餐饮环节食品经营许可流程的进一步优化。对实施“告知承诺制”的企业仍然要保证食品安全  ，不符合者即退出。比如，对于适用食品经营许可“告知承诺制”的餐饮服务连锁企业，市场监管部门将在30个工作日内对其新开门店开展食品安全监督检查 。重点检查现场布局流程
、设施设备和食品经营条件是否符合食品安全要求
，以及与申请时承诺的事项是否一致等情况
。若发现实际经营情况与承诺不符或存在弄虚作假等相关情形，将依据相关规定依法处理。